La Montse aquest cap de setmana se'n va anar amb la colla caminaire cap a Saragossa, Guadalajar i Conca, a pillar bolets Allí encara no havia plogut prou i de bons bolets pocs, pocs, pocs però us envia unas afotos dels bolets i una recepte per cuinar que varem veure i uns altres que ens vàrem menjar i estaven molt bons.Ingredients per a 4 persones:
1/4 de kg de casarecce ( o fideus de cabell d'angel)
100 o 150 grs de gamba cuita pelada i escorreguda
1 sèpia tallada petita ( jo no l'he posat perquè no en tenía)
1/4 kg de sofregit de força ceba i tomàquet. (200 grs de ceba, 50 grs de tomàquet)
1/2 gotet de vi blanc sec ( jo he posat vi ranci)
una pols de farigola ( jo he posat un cullerada de coriandre "cilantro"en pols)
200 grs aproximadament de ceps o altres bolets que aixis trobat si no nes trobat post anar a Mercadona i agafat barreja de bolets congelats.
1/2 l de brou de peix oli, sal 4 o 5 alls all i oli per acompanyar
Preparació: En una cassola fregir un parell d'alls i quan estiguin daurats retirar. Amb aquest oli fregirem la sèpia uns minuts, afegir els bolets tallats, afegir les gambes. En una cassola a part fregir la ceba (picada o ratllada) lentament quan estigui una mica roseta afegir el tomàquet, el vi i la pols d'herbes i sal. Barrejar el contingut de les dues cassoles i deixar que faci xup-xup tot plegat. Afegir el brou de peix i rectificar de sal si cal. En una cassola o paellera fregirem uns alls, els retirarem quan estiguin rossos i fregirem la pasta fins que estigui torrada. A poc a poc incorporarem el brou i sofregit que tenim ben calent i deixarem fins que s'hagi begut el suc. Deixar reposar una mica, si ho feu amb fideus han de quedar drets.
1/4 de kg de casarecce ( o fideus de cabell d'angel)
100 o 150 grs de gamba cuita pelada i escorreguda
1 sèpia tallada petita ( jo no l'he posat perquè no en tenía)
1/4 kg de sofregit de força ceba i tomàquet. (200 grs de ceba, 50 grs de tomàquet)
1/2 gotet de vi blanc sec ( jo he posat vi ranci)
una pols de farigola ( jo he posat un cullerada de coriandre "cilantro"en pols)
200 grs aproximadament de ceps o altres bolets que aixis trobat si no nes trobat post anar a Mercadona i agafat barreja de bolets congelats.
1/2 l de brou de peix oli, sal 4 o 5 alls all i oli per acompanyar
Preparació: En una cassola fregir un parell d'alls i quan estiguin daurats retirar. Amb aquest oli fregirem la sèpia uns minuts, afegir els bolets tallats, afegir les gambes. En una cassola a part fregir la ceba (picada o ratllada) lentament quan estigui una mica roseta afegir el tomàquet, el vi i la pols d'herbes i sal. Barrejar el contingut de les dues cassoles i deixar que faci xup-xup tot plegat. Afegir el brou de peix i rectificar de sal si cal. En una cassola o paellera fregirem uns alls, els retirarem quan estiguin rossos i fregirem la pasta fins que estigui torrada. A poc a poc incorporarem el brou i sofregit que tenim ben calent i deixarem fins que s'hagi begut el suc. Deixar reposar una mica, si ho feu amb fideus han de quedar drets.
Publicar entrada
si si akets eren els bons
ResponEliminalas setas de cardo, k a l'aragó els hi agrada molt
pero falta el rovellò de conca i les verinoses
ramonet posa-les porfi
ah per cert la recepte bonissima
besotes
titi